Jean Rémi Caillon, chef-cueilleur exécutif, signe la carte de La Table de Mon Grand-Père ainsi que L’Étable des Lys et apporte son savoir-faire culinaire : celui d’une assiette à la fois résolument durable et respectueuse des traditions montagnardes.
Dictée par le rythme des saisons, ses cartes laissent libre cours aux inspirations de ce ‘’chef-cueilleur’’, où saveurs et textures s’équilibrent dans l’assiette.
Au cœur du charmant village du Praz, La Table de mon Grand-Père évoque instantanément de bons moments de partage, témoin d’une authentique histoire de famille de Courchevel.
La cuisine met en lumière le visage inexploré d’une cuisine de montagne. Le chef s’inspire amoureusement de la richesse du terroir savoyard, privilégiant naturellement la proximité et la saisonnalité des produits.
Dans l’ambiance conviviale et chaleureuse des grandes salles à manger, La Table de Mon Grand-Père dévoile une bistronomie raffinée et créative, un service élégant et sympathique, pour savourer un instant de bonne humeur à table.
En intérieur ou sur notre terrasse ensoleillée, ressentez l’atmosphère chaleureuse de notre bar et de nos équipes. Que vous choisissiez un cocktail frais ou un jus de fruit local, chaque gorgée est un moment de détente et de plaisir.
Dès que le soleil brille, la terrasse devient l’endroit idéal où amis et familles se retrouvent pour savourer les rayons du soleil.
À vous, chers hôtes, L'Hôtel Les Peupliers**** tient à vous gâter dès les premières lueurs du matin en vous proposant un petit-déjeuner aux choix multiples, adapté à toutes vos préférences. Et pour ceux qui préfèrent profiter de leur intimité, nous mettons à votre disposition un Room Service prêt à répondre à vos besoins.
Nichées dans les ruelles du village du Praz, sous une majestueuse voûte de pierres ornées de vieux bois, la Tarentaise et la Savoie s’invite autour des quelques tables.
Le fromage des fermes avoisinantes s’impose inévitablement comme le pilier d’une cuisine typique de produits de montagne. Le Chef se plie aux coutumes et aux recettes ancestrales des spécialités traditionnelles savoyardes, exhaussées par la braise des réchauds d’un forgeron de nos vallées.
Autrefois étable, l’adresse rustique honore ainsi notre héritage paysan, à travers un accueil chaleureux et bienveillant, pour embrasser un moment authentique et insolite.
